• girls-from-weintraub

    Nick Bril 33 Door: Pascale Baelde,

    Nick Bril is een man die zich niet in twee woorden laat omschrijven. Chef van The Jane dat in een paar jaar tijd naar de top van gastronomisch België schoot, DJ in de underground deephousescene, bezieler van Tastes of the world, rock-'n-roll partner en vader van twee.Nick Bril 33 schetst een jaar uit het leven van dit keukenfenomeen. In zijn zoektocht naar nieuwe smaken, beats en ervaringen verweeft Bril moeiteloos fine dining, streetfood en comfort dishes.

  • girls-from-weintraub

    Bierstronomie Door: Erik Verdonck,

    Belgian beer is probably the best in the world.Bierstronomie brengt de beste brasseriegerechten waarmee Belgische bieren zo heerlijk harmoniëren. We laten de smaakmeesters aan het woord: de brouwers vertellen over hun passie voor bier, de chefs over de liefde voor lekker eten en gerstenat. Elke chef biedt ook een menu aan, waarbij hij een bier adviseert dat de aroma's en smaken van het gerecht versterkt of er een spannend contrast mee vormt.

  • girls-from-weintraub

    Worstbijbel: Van malen tot knopen en van drogen tot roken Door: Meneer Wateetons,

    Meneer Wateetons onthult alle slagersgeheimen en laat zien hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt. Aan de hand van uitgebreide instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's worden alle technieken van het worst maken uitgelegd. Hij leert je hoe je zelf braadworst, gekookte worst, leverworst, bloedworst, droge worst en zelfs vegetarische worst kunt maken, en hoe je die worsten het lekkerst kunt bereiden aan de hand van bijzondere recepten. Deze ode aan de worst is er voor de ambachtelijke doe-het-zelver, maar ook voor de vleesliefhebber die kwaliteit op zijn bord wil.

  • girls-from-weintraub

    Broodbijbel (Kookbijbels) Door: Hiljo Hillebrand,

    Aan de hand van heldere instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's neemt Meester Boulangier en gepassioneerd broodbakker Hiljo Hillebrand je mee in de wereld van het brood. Alle belangrijke basistechnieken komen aan bod met daarnaast handige tips, praktische aanwijzingen en originele variaties. Van chocoladebroodjes tot brioche en van Canadees graan tot appeldesem - en meer. De ruim 100 ambachtelijke recepten laten je zien dat de verscheidenheid aan broden oneindig is.

  • girls-from-weintraub

    Pasta - Il primo piatto Door: Giovanni D'Apice,

    Iedereen heeft wel z'n eigen recept voor spaghetti al ragù, pasta carbonara, pasta pesto etc. Chef en culinair journalist Giovanni D'Apice kent als geen ander de echte 'cucina povera' en is op zoek gegaan naar het 'oerrecept' van die Italiaanse toppers.Befaamde internationale chefs als Antonio Carluccio, Gennaro Contaldo, Sergio Herman, Nick Bril, Hans van Wolden, Rasmus Kofoed en Yann Bernard Lejard geven op hun beurt een hedendaagse interpretatie van deze klassiekers.

  • girls-from-weintraub

    De Flexikok gaat zomers Door: Veerle De Brabanter,

    Steeds meer mensen hebben nood aan een aangepaste en gevarieerde voeding. Nieuw samengestelde gezinnen met uiteenlopende smaken en gewoontes, tafelgenoten met allerhande voedselallergieën, calorieëntellers, veggies, veganisten, vis- of vleesliefhebbers... Voor de kok van dienst is het steeds meer een uitdaging om een maaltijd op tafel te zetten waar iedereen van geniet.Veerle De Brabanter gaat die uitdaging aan en zet zomerse schotels op tafel die flexibel aan te passen zijn aan allerlei smaken en voorkeuren.

  • girls-from-weintraub

    Dagelijkse koekenpan en koekepan Door: N Matsuura,

    Leuk en gemakkelijk eten alledaagse gerechten met behulp van ijzeren pan en koekepan.Als het gemaakt is van ijzer, laat het zoals het is op de tafel en blijf trendy en enthousiastIk zal het eten.

  • girls-from-weintraub

    Sweet Foodista Door: Margaux Maeterlinck,

    In Sweet foodista vertalen foodista Margaux Maeterlinck en chef Christophe Declercq hippe foodtrends naar verrassende recepten die je eenvoudig thuis kan maken. Ze tonen je zalige zoetigheden met een onverwachte invalshoek onder het motto 'try something different!'Of je nu op zoek bent naar een cronut - een kruising tussen een croissant en een donut - of een macaron op basis van chocolade & bier, dit boek laat je alles spelenderwijs proeven!

  • girls-from-weintraub

    Eerlijk en heerlijk Aziatisch koken: een culinaire rondreis door Azië Door: Franc Wiedenhoff,

    De site van kokkieblanda.nl bestond in 2013 12,5 jaar. Ter gelegenheid van dit heugelijke feit is dit boek uitgebracht. Een culinaire rondreis door Azië met meer dan 1100 recepten! De inhoud van het boek betreft zowel de meest gelezen recepten van de website als nieuwe niet eerder gepubliceerde recepten. Een uitgebreide keuze uit Indische, Indonesische, Thaise, Chinese, en Filipijnse recepten. (665 pagina's). Deze versie is de printversie van de eerder uitgebrachte kindle-versie. Deze versie is geschikt voor alle apparaten maar bij voorkeur niet op een ereader. In deze versie zijn alle links geactiveerd welke ook in de oorspronkelijke pdf-versie zitten.

  • girls-from-weintraub

    Brood bakken voor Dummies Door: Joke Reijnders,

    Brood is eigenlijk niet meer dan bloem, water, rijsmiddel en wat zout. Met deze basisingrediënten (en een paar extra) kun je onbeperkt variëren om dagelijks een lekker, gezond en mooi brood op tafel te zetten. In dit boek vind je meer dan honderd recepten, variërend van witbrood en zuurdesembrood tot koolhydraatarm brood en brood zonder gluten.Joke Reijnders schreef meer dan dertig boeken, waaronder 'Koken voor Dummies'. Nele De Doncker en Stefaan Dumon volgden een opleiding voor bakker in België. Inmiddels wonen ze in Normandië, waar ze hun brood bakken in een 17e-eeuwse leemoven en verkopen op regionale markten.

  • girls-from-weintraub

    Gewoon gezond: Eet volgens je buikgevoel Door: Karolien Olaerts,

    Na een jarenlang worsteling met haar gewicht en het tevergeefs uitproberen van allerlei voorgeschreven diëten, neemt voedingswetenschapper Karolien Olaerts het heft in eigen handen. Weg met de dieetboeken en de opgelegde kuren! Met vallen en opstaan ontdekt ze dat het eigenlijk allemaal niet zo moeilijk is: gewoon gezond eten, op basis van groenten en fruit, helpt haar een gewicht te vinden waar ze zich goed bij voelt.Dit boek bevat geen vermageringsdieet. Ook geen ontgiftingskuur. En al zeker geen opgelegd programma dat een begin en een einde kent. Dit boek is wél een gids voor een gezonde levensstijl, op jouw lijf geschreven. Met duidelijke achtergrondinformatie en heerlijke recepten die je kunnen helpen bij het ontwikkelen van een persoonlijke eetfilosofie.

  • girls-from-weintraub

    Armeluiseten Door: Sylvia Witteman,

    Nestverlaters, armoedzaaiers, klaplopers en andere behoeftigen, opgelet: Het kan écht, lekker eten voor weinig geld. Sylvia Witteman pleit al sinds jaar en dag voor goedkoper, lekkerder eten, en kent alle trucs. Haar dochter heeft onlangs het huis verlaten om elders te gaan studeren, en sindsdien bestookt ze haar moeder dagelijks met appjes om recepten van haar vertrouwde en geliefde schotels, liefst op ongemakkelijke momenten; etenstijd bijvoorbeeld. Dan is een boekje toch handiger. Een boekje waar alles in staat wat clochards, studenten, en andere onrendabelen nog niet wisten: er is méér goedkoop lekkers tussen hemel en aarde dan spaghetti carbonara. Vier keer eten van één kip, de heerlijkste soep voor 1 euro, bonen en linzen zijn onze beste vrinden, gehakt dient de mens, en zelfs een ordinaire braadworst is om te toveren in iets sjieks Italiaans. Binnenkort voor een spotprijs in de betere boekhandel.

  • girls-from-weintraub

    20 Vegan Desserts. Lekker, mooi & gemakkelijk.: Kookboek, Desserts, Dieet, Glutenvrij, Veganistisch, Bakken, Rauw, Plantaardig, Boek, Beginners (Veganistisch, ... Lichaam, Plantaardig, Gezondheid Book 1) Door: Little Miss Honeycomb,

    Heerlijke, simpele, veganistische desserts voor eender wie! Geef je lichaam wat het wil en kies voor een gezondere optie.Ben je een beginnende of 'oude' veganist?Wil je voor de verandering eens een gezond(er) dessert?Heb je niet veel tijd en moet het snel gaan?Of heb je zin om uitgebreid te bakken?Geen oven of mag het ook eens rauw zijn?Sta je een open voor een glutenvrij lekkernij?Ben je het beu om 20 verschillende ingrediënten in maar één recept te gebruiken?Niet veel geld en wil je toch iets lekkers om van te genieten?In dit boek is er voor elk wat wils.Geniet ervan! Alleen of met geliefden.

  • girls-from-weintraub

    Zes seizoenen Door: Joshua McFadden,

    225 recepten uit zes seizoenen met groenten in de hoofdrolEenvoudige, uitgekiende recepten die tonen hoe je groenten kunt bereiden als ze op hun best zijn. Joshua McFadden, chef-kok en boer, deelt zijn kennis en passie. Zes seizoenen verandert de wijze waarop je nadenkt over de versheid van ingrediënten.De traditionele vier seizoenen doen volgens McFadden geen recht aan wat de natuur en de moestuin te bieden hebben; liever onderscheidt hij zes seizoenen. Van lente naar de vroege zomer, via midzomer naar de late zomer, en dan naar herfst en winter.Het boek bevat maar liefst 225 recepten. Ook krijg je veel tips en informatie over het aanleggen van een goede basisvoorraad, voor het inrichten van je koelkast en voorraadkast, en voor het inmaken van groenten.Joshua McFadden is eigenaar en chef-kok van Ava Gene’s, een geliefde trattoria in Portland, Oregon. Hij werkte jarenlang bij toprestaurants in San Fransisco en in New York. Daarnaast heeft hij als boer gewerkt en is hij volledig ingesteld op koken naar de seizoenen‘Geweldige mix-and-match-recepten met ingrediënten op hun hoogtepunt.’ Food & Wine‘McFadden’s debuut-kookboek is een onschatbare informatiebron voor alles wat met groenten te maken heeft.’ Booklist  ‘Zijn recepten vragen erom geproefd te worden tot de bladzijden ezelsoren hebben, met saus bespetterd zijn en aan elkaar blijven plakken. Verplichte kost voor de thuiskok.’ Dan Barber, chef-kok/mede-eigenaar van Blue Hill‘Joshua McFadden heeft de ziel van een boer, en zijn recepten zijn prachtig in balans met de seizoenen en het land.’ Alice Waters, eigenaar van Chez Panisse

  • girls-from-weintraub

    Meer dan de rest Door: Steven Desair,

    ?De REST is meer dan de restjes in je koelkast of in je vuilbak. Het is ook de gigantische hoeveelheid vers voedsel die zomaar weggegooid wordt omdat de producten niet voldoen aan de esthetische normen of omdat ze onbekend zijn. Wereldwijd wordt een derde van de totale voedselproductie zo verspild.Meer dan de rest is meer dan een kookboek. Inspirerende interviews met lokale gepassioneerde ambachtslui zoals Hendrik Dierendonck en Bruno Greindl doen je nadenken over onze voeding. Stap voor stap leiden ze ons naar een duurzamere voedselketen. Hoe groter hun aantal aanhangers, hoe groter de draagkracht van een voedselketen waarin respect en duurzaamheid centraal staan.Meer dan de rest is ook een kookboek. Eentje om je vingers bij af te likken! Want vergeten seizoensgroenten, lokale onbekende vissen of miskende stukjes vlees van bij ons smaken gewoon veel beter dan massaal geproduceerd voedsel. De auteurs tonen aan hoe je met eenvoudige, lekkere gerechten je eigen keuken kunt heroveren. Daarnaast leer je experimenteren met technieken zoals fermenteren en het gebruik van de volledige groente. Als kers op de taart herontdek je een nieuw smakenpalet en onze eigen eetcultuur.

  • girls-from-weintraub

    25 recepten voor de rijstkoker: Heerlijke gerechten voor elke dag Door: Mattis Lundqvist,

    Recepten: Frittata met zomergroentenFruitbonen Quinoa saladeFruit magie met quinoa saladeGestoomde rijstbonen chiliKerrie QuinoaGemengde groenten quinoaGezond Quinoa saladePomegranaat met perenPomegranaat-munt Quinoa saladePomegranaat Quinoa SaladeGroene bonen QuinoaGraskoolslijpschotelGroene kool rozijnen QuinoaWarme groentetaartJalapenobroodJamaica RijstKlassieke HummusKleine gerst magieKnoflook-Lemoen RijstKorianderrijstKoriander-LemoenrijstPaddestoel rijst met kool en groene bonenZalmaardappelgratinBereid smakelijke maïs dipSmaakvolle Basmatirijst

  • girls-from-weintraub

    25 recepten voor de rijstkoker: Heerlijke gerechten voor elke dag Door: Mattis Lundqvist,

    Recepten: Brussel spruiten met walnootolieRozemarskipRode Quinoa met rijstSan Antonio rijstHete kaas dipkenScherpe linzenrijstSnel deegwarenSnel kip currySnel Quinoa-PorridgeZwitserse rijsttaartBereid zelfgemaakte kimchi voorGarnalen met gritsGarnalen met citroen risottoAsperges met tofuSpinazie-derosie Erwten-Groene kool QuinoaZuidelijke maïspuddingZoete aardappelen met rijstZoete puddingThaise rijstVegetarische noedelsoepGemaakt plantaardige rijstVegetarische Bean-Boon-ChiliTarwekiemen saladeCitroenmolen RijstCitroengrasgarnalen soep

  • girls-from-weintraub

    25 recepten voor de rijstkoker: Heerlijke gerechten voor elke dag Door: Mattis Lundqvist,

    Recepten: Bereid smakelijke maïs dipSmaakvolle BasmatirijstHeerlijke kokosnoot rijstHeerlijke Mexicaanse rijstLekkere risottoTomatenbonen QuinoaLenzen QuinoaKoolkool van maïs QuinoaMoren-Perazie QuinoaRijstgerechten magieMiddernachtomeletHeerlijk mosselmengselSinaasappelmarmeladeOranje-Rijst PlovPancetta met groene kool en spaghetti pompoenDeegwaren CarbonaraPepermuntentruffelPaddestoel rijst PlovPintbonen van de rijstkokerPolenta met kaasQuiche van de rijstkokerQuinoa broccoli braadpanQuinoa groenten PlovQuinoa met sappige appelsausGerookte zalm fritatta

  • girls-from-weintraub

    25 recepten voor de stoomboot: eenvoudig, heerlijk en snel Door: Mattis Lundqvist,

    Recepten:Ananas rijstpuddingAppel-kinnamon-rijst-puddingBlauwbes ontbijt in de QuinoaBlijfke linzenCranberry-cabbage-quinoaKokosnootrijstKerrie blad rijstStoommaïskolvenStoom zoete aardappelenStoom groene bonenGestoomde boternoot pompoenDijon kip met Farro en champignonsEenvoudig Vegetarisch PenEenvoudige Spaanse rijstGewone wilde rijstGewone havermout quinoaEenvoudige knoflook QuinoaEenvoudig QuinoaErwten en maïs rijstVerse bes compoteVerse asperges met tofuFrittata met zomergroentenVruchtenboon QuinoasalatFruit magie met quinoasaladGestoomde rijstboon chilipeper

  • girls-from-weintraub

    25 recepten voor de stoomboot: eenvoudig, heerlijk en snel Door: Mattis Lundqvist,

    Recepten:Kerrie-QuinoaGemengde plantaardige ininoaGezonde quinoas saladePomegranaat perenmagiekPomegranaat-mint-QuinoasalatGroene bonen-QuinoaGraskoolslijpschotelJamaica RijstKnoflook-Lemoen-RijstGroene koriander rijstCoriander-Limeons-RijstSmaakvolle BasmatirijstHeerlijke kokosnoot rijstHeerlijke Mexicaanse rijstTomaat en boon quinoaLenzen QuinoaKorenbaas quinoaPinto bonen uit de stoomkokerGarnalen met gritsAsperges met tofuSpinachdarm Erwten-Groene kool-QuinoaZoete aardappelen met rijstGemaakt plantaardige rijstVegetarisch-Zwarte Boon-HhiliCitroen dille rijst